Archive for the ‘Inlägg’ Category

Oj, det var visst ett tag sedan sist… Förklaringen är att jag har blivit mamma till lilla Linnea och helt enkelt inte har tid att blogga. Så jag tänker inte lova någon bättring längre, utan jag tar helt enkelt en paus ett tag. På återseende!

Idag bakade jag kärleksmums (mockarutor) dagen till ära!. Det är ju alla hjärtans dag idag.

Idag har jag bakat bröd. Det blev snabba limpor och havrerutor. Blev goda båda två. Här nedan kommer recepten. Som vanligt följer jag inte recept slaviskt…

Snabba limpor

  1. Smula ett paket jäst i 5 dl fingervarmt vatten.
  2. Tillsätt 2 msk sirap (jag tog honung istället).
  3. Tillsätt 1 tsk salt och eventuellt 1-2 tsk brödkryddor (jag tog kummin, det enda jag hade).
  4. Blanda i 7 dl rågsikt (jag ersatte med fullkornsdinkel) och 6-7 dl vetemjöl (jag nöjde mig med 4 dl).
  5. Forma två limpor. Jäs inte!
  6. Sätt in i kall ugn och sätt den på 150 grader. Grädda i 10 minuter.
  7. Höj värmen till 200 grader och grädda i ytterligare 20 minuter.

Havrerutor

  1. Lägg 4 dl havregryn (jag hade bara tre, så jag tog en dl müsli också) och 25 gram smör i en bunke. Häll över 4 dl kokande vatten  och låt stå i ca 5 minuter. 
  2. Rör i 2 dl kallt vatten, 2 tsk salt, 2 tsk brödkryddor (jag nöjde mig med 1 tsk kummin) och 2 msk brödsirap (jag tog 3 msk honung).
  3. Smula i ett paket jäst för söta degar. (Jag använde torrjäst och bytte därför det kalla vattnet mot varmt vatten och blandade jästen i mjölet istället).
  4.  Häll i det mesta av mjölet(jag tog hälften fullkornsdinkel och hälften vetemjöl), totalt 11 dl, och arbeta degen smidig tills den släpper bunken (4 minuter med maskin och 8 minuter för hand).
  5. Låt degen jäsa under bakduk i ca 35 minuter.
  6. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den. Platta ut degen med handen direkt på en långpanna med bakplåtspapper. Gör degen lite mindre än plåten, degen jäser ut.
  7. Skär degen i 16-20 rutor. Pensla med vatten och strö över havregryn (jag tog solrosfrön istället).
  8. Låt brödet jäsa under bakduk i ca 35 minuter och sätt ugnen på 225 grader.
  9. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  10. Låt svalna på galler under bakduk och bryt sen i rutor.

Nu i veckan fyller älsklingen år, så i lördags var ett par av hans vänner här på lite födelsedagsfika. Då bjöd vi på denna prinsesstårtan som jag bakat. Jag bakade bottnarna och fyllde dem med ett lager tjock vaniljsås och ett lager av hallon från pappas trädgård. Sen täckte jag tårtan med grädde innan jag la på marsipanlocket. Rosen pysslade jag ihop av rosa marsipan. Det är kul att få vara lite kreativ och tårtan blev god. 

Just nu flyter dagarna ihop lite i väntans tider och det är inte läge för några stora projekt, så det var mycket trevligt med fikabesök. På söndagen kom min pappa förbi och åt upp resterna av tårtan. Också trevligt!

 

Idag är min första dag som föräldraledig! Jag vaknade halv sex imorse, men det var hur skönt som helst att kunna gå och lägga mig igen och jag har sovit en del idag.

I fredags gjorde jag min sista arbetsdag. Det kändes bra eftersom jag behöver vila nu, men samtidigt konstigt eftersom jag aldrig har varit ledig från jobbet så länge som jag kommer vara nu. Fast nu väntar något som är mycket viktigare än jobb. När jag kom hem överraskade Uffe med att han hade varit och köpt både en tvättmaskin och ett skötbord under dagen! Toppen! Så i helgen har vi bland annat möblerat om och fixat i badrummet för att förbereda för bebisen.  Nu har vi nog det som behövs till att börja med.

Så nu är det bara att vila, ladda, ”boa” och fixa lite hemma. Den stora överraskningen är hur lång väntan blir…

Idag har jag bakat chokladkakor som jag ska bjuda på på jobbet nu på fredag. Då gör jag nämligen min sista dag innan min föräldraledighet. Eftersom en kollega till mig slutar samma dag och också ska bjuda på fika så har vi delat upp det. Han ska ha med tårta eller bullar och jag tyckte då att det kunde passa med någon småkaka till. Så det fick bli chokladkakor. Jag använde ett enkelt recept från hembakningsrådet som jag dubblade och dekorerade dem sen lite olika. Eftersom vetemjölet inte räckte helt spädde jag ut med dinkelmjöl. Jag hoppas de är goda.

Här är receptet:

100 gram smör, 0,5 dl socker, 2, 25-2,5 dl vetemjöl, 0,5 msk vaniljsocker, 1 msk kakao

Blanda ihop alla ingredienserna till en deg (jag använde matberedare). Låt den gärna vila en stund i kylskåpet, inplastad. Rulla sedan längder som skärs i skivor, som i sin tur rullas till små bollar. Platta till bollarna och lägg dem på plåten. Dekorera med socker, mandel eller bara ett tryck med en gaffel. Grädda i 175 graders värme i ca en kvart.

 

Idag är det trettondedagen och sista juldagen för den här gången. Min sista lediga dag också, efter att ha varit ledig en vecka. (Jag jobbade mellan jul och nyår.) Det är 25 minusgrader (!) ute och skönt att slippa gå ut, förrän imorgon i alla fall… Idag ska jag ta bort julpyntet, byta gardiner och dukar. Det brukar kännas lite tråkigt eftersom jag tycker att julen är mysig, men samtidigt skönt. För när helgerna väl är över gillar jag att städa, slänga risiga julblommor och ljusstumpar, få in lite andra färger än rött och gärna köpa en bukett tulpaner eller någon annan vårblomma.

Just nu roar jag mig med att titta på familjefilmen Zuper-Zebran om en zebra som drömmer om att bli galopphäst! Haha, jag har både lite konstiga sovtider och vanor nu. Det är inte alltid så lätt att sova när jag borde när det är full rulle i magen. Det ska bli spännande att se hur det går att jobba de här sista veckorna. Jag får ta en dag i taget. Nu har jag i alla fall börjat packa den så kallade ”bb-väskan” och förbereda mig på olika sätt inför den stora dagen.

 

Snart är det nytt år och ännu ett år har passerat. Det blir till och med nytt decennium. För min del har det varit ett väldigt händelserikt både år och decennium med många stora händelser. Till exempel så gifte vi oss för ett par månader sen. En annan stor livshändelse väntar i början av nästa år. För nu är det nedräkning tills vi får träffa vår bebis… Så det blir väldigt spännande att se hur 2010 blir.

Jag önskar er alla ett gott nytt år och bra 2010!

 

Idag gjorde jag till gotländsk saffranspannkaka till sen lunch/mellanmål. Det är ett juligt och gott alternativ till ostkaka och bra att göra om man har risgrynsgröt och grädde över. Till pannkakan är det gott med grädde och sylt. På Gotland har de salmbärssylt till, men det är inte så vanligt att man har hemma, så någon annan sylt går bra. Jag tog hemgjord hallon- björnbärssylt. Jag gjorde en fruktsallad till också.

Här kommer receptet på hur jag gjorde, baserat på en ”slang” köpt risgrynsgröt:

Ingredienser
0,5 dl sötmandel
1 pkt safftan   (à 0,5 g)
1,5 msk socker
1/4 tsk vaniljsocker
0,75 dl vispgrädde
500 g risgrynsgröt
2 ägg
smör eller margarin (till formen)

Sätt ugnen på 225 grader.Hacka mandeln.
Stöt saffran fint tillsammans med sockret och vaniljsockret i en mortel.
Rör ut kryddblandningen i grädden och häll den sedan i gröten. Vispa upp äggen och tillsätt dem samt det mesta av den hackade mandeln. Spara lite mandel till garnering.
Smörj väl en stor ugnssäker form eller använd portionsformar. Häll smeten i formen/formarna. Strö på resten av mandeln.
Grädda mitt i ugnen i 225°C. Beräkna ca 30 minuter för den stora formen och 20-25 minuter för portionsformarna.

Apropå pannkakor kan jag tipsa om en sida med massor av olika recept på pannkakor: http://www.pannkakor.se/

Jag har inte testat recepten på den sidan ännu, men där finns en massa varianter. Själv gör jag ganska ofta ugnspannkaka. Jag brukar variera med äpple, skinka och bacon, men man kan ju ha annat gott i också, t.ex. purjolök, bär av något slag, etc. Dessutom kan den göras olika nyttig genom att man varierar mellan vanligt vetemjöl och fullkornsmjöl, mellan lättmjölk och gräddmjölk. Ibland gör jag spenatpannkakor eller havrepannkakor. Det är lite nyttigare, men väldigt goda vardagspannkakor. Med rivna morötter och rårörda lingon eller fruktsallad och turkisk yoghurt blir det också lite nyttigare. Fast ibland är det gott att lyxa till med det klassiska grädde eller glass och sylt.

Det blåser och snöar för fullt ute, men det gör inget för jag har inte behövt sätta foten utanför dörren idag. Nu är jag nämligen julledig på riktigt. Jag har varit ledig en vecka, men idag är första slappardagen. Jag har sovit, kollat på filmer på tv, ätit julmatsrester, julkakor och julgodis och nu är klockan långt efter midnatt. Så som det ska vara på juldagen.

Förra helgen var vi nere i Småland och träffade mina föräldrar och syskon och för första gången min systerson, lille Leo, då knappt tre veckor gammal. Han var så söt! Vi firade lite jul i förtid och det var väldigt trevligt att träffa alla. På söndagen var vi hemma hos min mormor och åt lutfisk och en massa olika sorters kakor. Min moster, hennes sambo och mina kusiner var där också. Av mormor fick vi en hel låda full med saker till bebisen. Det var täcken, kuddar, lakan, filtar och kläder. Välbehövligt och uppskattat.

När vi kom hem hade vi fullt upp med att fixa inför julen och igår var det julafton. Då var Uffes mamma och bror här och vi åt julmat (tills vi var proppmätta), bytte julklappar, tittade på tv och umgicks. En trevlig julafton. När jag var liten tyckte jag att det var så tråkigt när julafton var över, den dagen jag längtat efter gick så fort. Fast nu tycker jag om dagarna som kommer efter också. Då är julstressen över och det blir tid att bara ta det lugnt och njuta av julstämningen.

oktober 2018
M T O T F L S
« Jun    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Arkiv